I 8 av 10 fall när motorer better sig som du beskriver så är problemet någonstanns i tändningen. Tändningen orkar inte med att slå gnista och antända bensinen i takt med varvet och därför kan motorn hacka. Vid tändningsproblem kan vara svåra att exakt peka på vad problemet finns att söka. Men byta först och främst tändhatt o kabel, tändstift och kolla så tändspolen fungerar som den ska. Jag vet inte hur man kontrollerar och ställer tändningen på en moped, men även denna måste ställas. Problemet kan också finnas i CDI-boxen. Kolla även jordningar till det elen så att felet inte är där.
En annan orsak kan vara att bensintillförselen inte är tillräcklig för att orkar att dra fram tillräckligt med bensin i höga varvså kolla även bensinfilter eller andra tänkbara orsaker till att detta kan vara orsaken, t ex vaccumpump, slangar som av ngn är igensatta osv.
Hoppas att du hittar felet.